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Zutaten
200 g Erdbeeren
50 ml Rhabarber Likör
50 g Akazienhonig
50 g Puderzucker
1 Blatt eingeweichte Gelatine
370 g griechischer Joghurt
130 ml Rahm

Zubereitung
Für das Eis die Erdbeeren putzen, waschen und mit in einem Mixer fein pürieren.
Den Likör zusammen mit dem Honig und dem Puderzucker leicht erhitzen und die Gelatine darin
vollständig auflösen. Nun Erdbeerpüree, Gelatine, Joghurt und Rahm gründlich miteinander verrühren
und in einer Eismaschine gefrieren.

Quelle: Lafer!Lichter!Lecker! Rezept: Johann Lafer