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Zutaten
200g Baguette
1 Schalotte
0.5 Bund Petersilie
300g Kalbshackfleisch
3 EL Rahm
1 Ei
Paprika
Salz
Pfeffer
3 EL Bratbutter

Zubereitung
Brot in ca. 2 cm dicke, leicht schräge Scheiben schneiden. Schalotte und Petersilie fein hacken. Mit Hackfleisch, Rahm und Ei mischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Masse in wenig Bratbutter braten und degustieren. Nach ­Bedarf abschmecken. Masse auf je eine Seite der Brotscheiben streichen. Restliche Bratbutter erhitzen, Brotscheiben zuerst mit der Fleischseite nach unten, danach auf der anderen Seite knusprig braten.

Quelle: Saison.ch