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Zutaten (4 Personen)
400 g Rindshackfleisch
250 g Kalbsbrät
Salz
Pfeffer
mildes Paprikapulver
60 g Käse (Greyerzer oder Appenzeller)
8 getrocknete Tomaten
40 g Paniermehl
5 EL Öl

Zubereitung
Hackfleisch und Brät mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Käse in 8 gleich grosse Würfelchen schneiden. Fleischbällchen formen und mit Tomaten und Käse ­füllen, sodass die Füllung gut ummantelt ist. Fleischbällchen im Paniermehl wenden. Im Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 12 Minuten braten. Dazu passen Salat und Brot.

Quelle: Saisonküche (saison.ch)