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Zutaten (4 Personen)
120 g Greyerzer in 4 dünne Scheiben geschnitten
4 Tranchen Schinken, ca. 150 g
8 Scheiben Fleischkäse ca. 5mm dick
1 Ei, verquirlt
100 g Paniermehl
Öl

Zubereitung
Je 1 Käsescheibe mit 1 Schinkentranche umwickeln, auf die untere Fleischkäsehälfte legen. Rundum sollte ein 2-3 cm breiter Rand frei bleiben. Zweite Fleischkäsehälfte darüberlegen, Ränder gut zusammendrücken und die Luft hinausdrücken.
Fleischkäse im Ei, dann im Paniermehl wenden.
Cordon Bleu portionenweise bei mittlerer Hitze in genügend öl beidseitig insgesamt 4-6 Minuten knusprig braten.
Dazu passen gut gebratene Kartoffeln oder Nudeln.